Felix brenner for bærekraftig matlaging, der fokus ligger på grønne, kortreiste råvarer og kreativ teknikk. Konkurranseerfaring som Årets Grønne Kokk og Yrkes-EM har styrket hans evne til å kombinere smak, presentasjon og samfunnsansvar på en nyskapende måte.

Felix Dalen

Felix Dalen

Om Felix Dalen

Felix Dalen (21) fra Drøbak er en ambisiøs og kreativ kokk med fagbrev siden juni 2023, Han gikk sin læretid på Brasserie France og har jobbet som kokk på Brasserie Hansken. Nå jobber han på den anerkjente restauranten Vaaghals i Oslo. Ved siden av dette driver han også sitt eget cateringfirma, Dalen Catering.

Meritter & konkurranser

Årets Grønne Kokk 2025:
Sammen med Aleksander Næss Strand fra Arakataka vant Felix førsteplassen ved konkurransen arrangert på Umami Arena i Lillestrøm 19. mars. De imponerte fagjuryen med en tre-retters meny basert utelukkende på norske grønnsaker.

Yrkes-EM 2025:
Han er tatt ut til det norske yrkeslandslaget og vil representere Norge under Yrkes-EM i Herning, Danmark i september.

Make it stand out

Catering & samarbeid

Hos Dalen Catering tilbyr Felix skreddersydde matopplevelser – fra intime selskaper til større events. Med bakgrunn fra Vaaghals legger han vekt på kvalitet, kreativ utførelse og bærekraft.

Hva kan du forvente?

Moderne kokkekunst: Kombinasjon av klassiske teknikker med vegetabilsk innovasjon.

Miljøfokusert meny: Hovedvekt på kortreiste grønnsaker, bærekraft og null matsvinn.

Allsidighet: Enten det er fest, bryllup, bedriftsarrangement eller restaurantbesøk, leverer Felix tilpassede løsninger.

  • Dream it.

  • Build it.

  • Grow it.

  • Sell it.

Kontakt meg

📷 Følg Felix på Instagram: @felixdalen_ – innlegg fra konkurranser og kulinariske prosjekter

Telefon: 900 74 930
Mail: felixdalen1@gmail.com